Vegetarianos ecológicos!

La dieta vegetariana (Imagen 1.) en las poblaciones humanas se ha ido masificando con el tiempo. Esta dieta consiste en la exclusión del consumo de productos provenientes de animales (Pardó & Cervera 2011) . 

Imagen 2. Dieta vegetariana.
Fuente: Gonzáles s.s. obtenido el 30 Diciembre 2016 en : https://www.alimmenta.com/dietas/dietas-vegetarianas/

Desde el punto de vista de la ecología se puede afirmar que esta dieta es más ecológica que la dieta omnívora en términos energéticos y ambientales (Valtueña 2002). Así lo demuestra un informe que realiza la FAO (Livestock’s Long Shadow) donde se deja en manifiesto que el sector ganadero contribuye con el 18% de los gases de efecto invernadero, y que solo es igualado por el sector industrial, sobrepasando ampliamente a la industria del transporte. Además, en 2007 se reveló que el sector lácteo emitió 1969 millones de toneladas de dióxido de carbono, donde el 67,44% de esas emisiones corresponden a producción de leche y un 24,8% a la cría de terneros para obtener carne. En cuanto a requerimientos energéticos, Carlsson-Kanyama y Faist, Jungbluth, realizaron un estudio sobre los requerimientos energéticos e impacto del consumo de diversos tipos de carnes y vegetales, concluyendo que  los alimentos producidos en invernaderos, los importados y la carne son los que tienen mayor impacto (Di Donato 2011).

Los mismos autores, siguiendo una línea similar estudiaron los sistemas alimentarios de acuerdo al impacto ambiental de diferentes opciones de dieta, enfocándose en el cambio climático, a través de los requerimientos energéticos y emisiones de gases efecto invernadero (Di Donato 2011). Los resultados se ilustran en la Imagen 2.

Imagen 2: Cantidad de Co2 y requerimientos energéticos (MJ/kg) de diversos productos.Fuente:  Di Donato 2011

A partir de esta imagen es posible comparar el impacto en términos de requerimientos energéticos y emisiones de cuatro dietas donde se incluyeron los alimentos analizados, y se llega a la conclusión de que una dieta con arroz y carne de cerdo tiene nueve veces más emisiones de gases de efecto invernadero que una compuesta por patatas, zanahorias o guisantes.

Por su parte, Zhu y Ierland, estudiaron mediante un análisis del ciclo de vida los impactos, en términos del uso de materiales y energía y la emisión de gases de efecto invernadero, de dos dietas, una basada en proteínas de origen animal y otra en proteínas vegetales, y concluyeron que la primera contribuye 61 veces más a la acidificación, 6,4 veces más al calentamiento global, y necesita 3,3 veces más fertilizantes, 1,6 veces más pesticidas y 2,8 veces más territorio que la segunda.

Fuentes:

DI DONATO M. (2011) Hacia una ecología en la alimentación. La comida no es solo comida. 357-372.

PARDÓ L & CERVERA P. (2011) Pediatría integral: Dietas vegetarianas y otras dietas alternativas. Santa Coloma de Grammenet, Barcelona, España. 87p.

VALTUEÑA J. (2002) Enciclopedia de la ecología y la salud. 1° Edición. Editorial Safeliz. España.

Las agallas de Baccharis incarum

Las agallas o cecidias son estructuras producidas por procesos de crecimiento  o multiplicación anormal de células, ambos procedimientos son inducidos por un organismo que tiene una relación de parasitismo con la especie afectada. Donde la especie vegetal es el hospedero y el organismo inductor el huésped (Serrano et al. 2015). 

Figura 1. Cecidia de hoja y tallo.
Fuente:Gobierno de Canarias s.f obtenido el 6 Diciembre 2016 en : http://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/contenidosdigitales/programasflash/cnice/Primaria/Conocimiento/arboles/arboles/principal/agallas.pdf 

Recordar que el parasitismo es la condición en la que dos organismos viven juntos, y uno de ellos obtiene alimento del otro, siendo el último el perjudicado(Smith & Smith 2001). En el caso de las agallas, sirven de alimento o refugio para el huésped y los individuos vegetales reaccionan a los ataques de el huésped con hipertrofia e hiperplasia (Serrano et al. 2015). 

En 1998 Sáiz F. & Nuñez C. realizan una descripción de cecidias en el norte árido de Chile, II región. La investigación arroja diversas especies de la flora chilena, donde destaca la familia Asteraceae, el género Baccharis.

Baccharis incarum (Ver figura 2.), resulta como una de las especies con más cecidias encontradas, tanto en las ramas, como en el botón florar y las hojas.  Los huéspedes de este individuo vegetal son Dípteros y Lepidoperos (Sáiz & Nuñez 1998).

Figura 2. Baccharis incarum
Fuente: Jardín botánico nacional s.f. Obtenido el 6 diciembre en: https://www.flickr.com/photos/fjbn/sets/72157608371707027/

La cecidia formada en el botón foliar, tiene un aspecto fusiforme y está formado por un engrosamiento de este órgano en el ápice de las ramas, , quedando recubierta por sobreposición y soldadura de las hojas terminales (4-6). Sus paredes son gruesas, inicialmente esponjosas para luego lignificarse gradualmente, especialmente hacia la cavidad interior. El huésped albergado es Diptera, Cecidomyiidae (Sáiz & Nuñez 1998).

Fuentes:

GOBIERNO DE CANARIAS (s.f.) Las Agallas. 3p.

SÁIZ F. & NUÑEZ C. (1998) Cecidias del norte árido de Chile: Segunda región. Descripción de 26 entidades nuevas. Chile. 13p.

SERRANO M, VILLEGAS G, CALLEJAS, A LOMELI J, ROMERO S, VILLAR J. (2015) Sinergini y chalcidoidea (hymenoptera) asociados a una agalla inducida por Atrusca sp. (HYMENOPTERA:CYNIPIDAE: CYNIPINI) de la región noreste de sierra de Guadalupe, estado de México. Entomología Megicana Vol. 2: 155-160.

SMITH & SMITH (2001) Ecología.4ta edición. Addison-wesley. Madrid, España. 642p

La invasión de la chinita asiática

Las especies invasoras son aquellas que una vez que llegan a un lugar son capaces de propagarse rápidamente y expandir su distribución en el corto plazo. En Chile, una especie invasora es Harmonia axyridis, conocida también como “chinita asiática” (Grez & Zaviezo s.f)(Ver figura 1.).

Figura 1. Harmonia axyridis
Fuente: Pablo Madariaga 2012

Esta especie, fue introducida en 1991, y al ser una especie generalista ha tenido un rápido ascenso tanto el número de individuos presentes en Chile, como en la cantidad de lugares presente(Cayul 2013)(Ver figura 2.) 

Figura 2. Número comuna donde "chinita asiática estuvo presente por año"
Fuente:  Cayul 2013 Obtenido en :http://repositorio.uchile.cl/bitstream/handle/2250/131541/Difusion-del-fenomeno-Harmonia-axyridis-en-Chile-y-recopilacion-de-informacion-sobre-su-distribucion-mediante-un-sitio-en-internet.pdf?sequence=1

Por otro lado el deterioro de la biodiversidad ha sido un tema ampliamente discutido y una de sus principales amenazas es la introducción de especies, es por esto, que la introducción de esta especie perteneciente a la familia Coccinellidae si bien ha favorecido al control de plagas en la agricultura también es vista como una amenaza a la biota autóctona (Cayul 2013)

Si bien es muy efectiva su introducción en cuanto al control de los pulgones que afectan los cultivos, esta chinita asiática no solo se alimenta de eso, sino que también tiene la capacidad de reducir las poblaciones de chinitas nativas, lo anterior por su alta aptitud de diseminarse, esta situación se ha vuelto preocupante, ya que en los cultivos de alfalfa donde solían encontrarse 16 especies de coleópteros, hoy solo se encuentran 3, lo que va en desmedro de la biodiversidad local. (El Mercurio 2015)

En cuanto a  la agricultura esta especie provoca daños en las uvas y berries, deteriorando la calidad de los frutos y en consecuencia los productos generados a partir de estos(Montiel 2010). 

Fuentes:

CAYUL I.(2013) Difusión del fenómeno Harmonia axyridis en Chile y recopilación de información sobre su distribución mediante un sitio de internet. Tesis postgrado, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile, Santiago, Chile. 

EL MERCURIO (2015) Chinita arlequín invade Chile y diezma a las variedades nativas. Chile. URL: http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=150953 (fecha acceso: 6 diciembre 2016)

GREZ A. & ZAVIEZO T.(s.f) Harmonia axyridis (Pallas): un nuevo intruso en el país. Chile. 4p.

MONTIEL C. (2010) "Chinitas" dan paso a importantes invasiones biológicas en nuestro país. URL: http://www.uchile.cl/noticias/64565/chinitas-dan-paso-a-importantes-invasiones-biologicas-en-el-pais (fecha acceso: 6 Diciembre 2016)